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美味大廚史上最大陣容(創意冷菜)廚藝大賽完美落幕

時間:2016-08-29 10:20來源:未知 作者:admin 點擊:

        8月24日,由上海市餐飲烹飪行業協會主辦的美味大廚廚藝賽事暨總廚聯盟食材展在上海寶燕壹號舉辦,本次大賽是美味大廚有史以來選手最多,觀摩人數也最多的一次賽事,大賽上增加了食材展,讓前來觀賽人員不只可以看到好菜品更是有機會學習和了解更多好食材。對于選手為說,這不只是一次廚藝比賽更是一場學習食材的機會,在比賽中見到從未見過的食材,為以后工作中打好基礎。
 
 
        美味大廚“創意冷菜”由上海市餐飲烹飪行業協會主辦,上海總廚聯盟承辦,黑龍江恒陽牛業有限責任公司年度總冠名,協辦單位:寶燕壹號、中華職業學校、上海金文食品有限公司。本次賽事有邀請到中國烹飪大師周元昌、彭軍、邵建華、沈逸鳴、陳建新、蒲世球擔任評委。上海總廚聯盟會長葉卓堅大師擔任賽事總指揮,上海市餐飲烹飪行業協會副會長、總廚聯盟首席顧問周元昌大師擔任裁判長;參加本次活動有市餐飲烹飪行業協會領導、總廚聯盟理事、會員、職業廚師、企業家、采購、食材商等總計約800余人。
 

 
上海市餐飲烹飪行業協會沈思明會長講話
 

 
美味大廚總冠名黑龍江恒陽牛業總經理于曉鵬致辭
 

 
上海總廚聯盟會長葉卓堅大師代表總廚聯盟講話
 

 
裁判長周元昌大師宣布比賽開始
 
        本次賽事嘉賓領導:上海市餐飲烹飪行業協會沈思明會長、黑龍江恒陽牛業總經理于曉鵬、寶燕集團總裁何國強、上海金文食品總經理沈煒、新榮記執行董事超越會會長蒲世球、交融金控總經理李曉嵐。
 
 
選手作品展示會場
 

 
選手休息區
 
        創意冷菜顧名思義是冷菜為主,本次賽事與以往不同的是增加了團體賽,總共八個團隊,爭取前兩個名次,個人賽事20余名選手力爭前三,進入總決賽。賽場上,廚師們紛紛拿出看家本領,力爭在比賽中取得好成績。
 
 

 
選手精心制作每一道菜
 
 
評委評選團隊展臺
 
        此次賽事以恒陽烏拉圭牛板筋、牛里脊、牛腱為指定主食材,個人賽三選一,其余一道為自選菜;團體賽總共8道菜,指定菜三選二,其余5道為自選菜。經過兩小時比賽,評出個人賽冠軍:鐘國超(寶鑫餐飲),亞軍:王燕軍(瑩珠閣餐飲),季軍:黃厚雷(法來德大酒店),團體賽冠軍:豐利尚一湯,亞軍:常州龍城。
 

 
蒲世球、葉卓堅、周元昌為個人賽前三名頒獎
 

 
(左一)黑龍江恒陽牛業總經理于曉鵬、(右一)市餐飲烹飪行業協會沈思明會長為團體賽冠亞軍頒獎
 
        前二名分別獲得5000元、2000元現金獎勵及協會頒發的相關榮譽證書(獎金由黑龍江恒陽牛業全資贊助)
 
        據了解,美味大廚是上海總廚聯盟打造的廚藝賽事,通過美味大廚賽事賽出好廚師、賽出好味道,讓優秀廚師從后臺走向前臺,草根走向舞臺,成就廚師的明星夢。
 


 
團體選手
 
        美味大廚接下來10月28日第8場海選賽(實用融合菜),12月28日兩年度總決賽(冠亞季軍PK賽)。
 
歡迎更多優秀廚師報名參加比賽!

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